Kargo Bedava

Her aşaması el yapımı olan, nesillerdir devam ettirdiğimiz kültürümüzün önemli bir parçası olan Köy Ekmeğimiz lezzetini Afyonkarahisar yöresinde yetişen buğdaylardan, yavaş ve uzun süre eski taş fırında, alttan ısıtma yöntemiyle (iç kısımda odun vb olmadan) pişmesinden almaktadır. Afyonkarahisar yöresinde yetiştirilip hasat edilmiş buğday unu ile yoğrulan hamur 2-3 saat dinlendirilir. Ardından fırına sürülmeden önce (ekmek şeklinde dökülür) de 2 saat ekmek şeklinde hamur olarak dinlendirilir. Yaklaşık 2 saat önceden alttan ısıtılan/kızdırılan, özel taştan yapılmış olan kubbe fırında pişirme işlemine geçilir. Pişirme işlemi 2 aşamalı olup ilk olarak 2 saat pişirilip sonrasında dengeli ve eşit olarak pişmenin tam olabilmesi için - ki en önemli lezzet kaynaklarındandır- ekmekler (kendi eksenleri etrafında) çevrilir. 1 saatte bu şekilde, toplam 3 saat yavaş yavaş pişen ekmeklerimiz fırından çıkarılıp soğumaya ve dinlenmeye bırakılır. Bu şekilde pişen ekmeklerimiz buzdolabı dışında 15-18 gün bayatlamadan kalabilmekte, küflenmesi ise daha zor olmaktadır. Bu sayede ufalanma ve dağılma gibi olumsuzlukların da önüne geçilmiş olur. Yaklaşık 6-8 saat dinlendirildikten sonra sofralarınıza lezzet katmak için, sizlere ulaşmak üzere özenle paketlenir ve yola çıkar. Köy ekmeklerimiz hergün taze olarak üretilir, yaklaşık 1700-1900 gram arasında ağırlığa sahiptir. Şimdiden afiyet olsun...